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    行业新闻

    广州峰青餐饮学校食堂承包制度管理

    现阶段销售市场上的食堂承包公司有很多家,可是假如要论专业性得话。广州峰青餐饮餐饮管理有限公司很多年来一直专注于食堂承包,专业性十分强,并且整体实力雄厚。在长期性的餐饮管理中累积了丰富多彩的工作经验,可以更为坦然的应对食堂日常工作上所产生的一切事儿。

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    广州峰青餐饮学校饭堂承包建立了督导制度

    1、成立伙食管理监督小组,成员由餐厅主管、教工代表、学生会、工会等人员组成。其职责为:

    代表学校和师生利益,对餐厅经营管理的指导思想、管理方式、服务规范进行指导监控。

    随时向餐厅提出建议与改进意见。

    根据大多数师生的意见,有权通过餐厅主管对餐厅经营人采取奖惩措施。

    餐厅经营人定期向伙管组汇报工作,每学期一次。

    负责对餐厅供应情况每周不定期检查,检查结果要做好记录,通过书面形式向校领导汇报。

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    2、设立意见箱,广泛收集师生意见,由餐厅主管每周进行汇总和整理,对有普遍性意见向伙管组通报,同时向餐厅经营人提出书面整改意见。若同一意见向餐厅提出两次仍未改进,伙管组向餐厅经营人除责令改正外,并酌情处以200~1000元的罚款。

    3、畅通学生投诉渠道,公布投诉电话。学生对饭菜质量、价格、卫生、数量的投诉,由伙管组进行调查落实,若情况属实,责令餐厅经营人限期改正,若同一问题出现第二次投诉,则向餐厅经营人酌情处以100~500元的罚款。

    4、餐厅从业人员必须持有效期内的健康证和培训证方可上岗。若伙管组检查时发现无健康证或过期健康证人员,责令餐厅经营人立即辞退该员工。当伙管组观察到有腹泻、手外伤烫伤、皮肤湿疹、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、发热、呕吐等症状的员工时,责令餐厅经营人立即将该员工暂停工作,直至痊愈。餐厅经营人也应加强对员工的健康监控,发现上述症状的员工应采取符合卫生规范的措施。

    广州峰青餐饮——经营多年风雨跋涉的峰青饮食管理服务公司,是一家从事大中小各类企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包的专业机构。公司自成立以来,本着“以质量求生存,以信誉求市场,以创新求发展”的经营理念,秉承“以人为本,以食为天”的宗旨,运用先进规范的管理体系,为公司树立了良好的企业形象,得到广大客户的一致好评。因为专业,所以做的更好,更精彩。  



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