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可乐鸡翅

可乐鸡翅

材料:完整的鸡翅4个,可乐一罐。 


调料:姜末,葱花,大料,酱油,白糖   (白糖放一点即可,都是随意的)。 


做法: 

1.将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子; 


2.坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。 


注:最好选择味道最为纯正的可乐,一些低糖可乐,或其他种类的可乐,因为其中含有人工甜味素,加热后会变苦。


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